Avanzado
Carreras
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En Gourmet Pucheu potenciamos tu talento con técnicas de alta cocina, ingredientes de calidad y una enseñanza profesional respaldada por más de 300 años de tradición culinaria.
Aprende con chefs expertos y certificados en el área.
Clases 100% prácticas con enfoque profesional.
Técnicas gourmet con estándares internacionales.
Grupos reducidos para mejor aprendizaje.
Recibe tu certificado avalado por la escuela.
Carreras, diplomados, cursos cortos y talleres: programas para cada nivel, desde tus primeros pasos en la cocina hasta tu título de chef profesional.
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Especialízate en cocina gourmet, repostería profesional y cocina internacional.
Domina técnicas específicas en pocas semanas, con enfoque 100% práctico.
Experiencias intensivas de uno o varios días: panes, salsas, postres y más.
Duración de 1 mes (1 día a la semana), 12 recetas por curso, clases 100% prácticas con supervisión constante y certificado de participación.
Tu camino para formar parte de la familia Gourmet Pucheu en tres pasos.
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Te ayudamos a elegir el programa ideal según tu nivel y metas.
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FUNDAPEC ofrece novedosos planes de financiamiento para estudiar gastronomía, abiertos a toda persona dominicana interesada.
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Lleva la escuela contigo: clases en vivo y grabadas, acompañamiento de nuestros chefs y práctica guiada desde tu propia cocina.
Más información"Gracias a Gourmet Pucheu logré cumplir mi sueño de ser chef profesional. La enseñanza es excelente."
María GonzálezEgresada — Chef Profesional"Los cursos son muy completos y prácticos. Aprendí muchísimo y hoy trabajo en lo que amo."
Carlos RamírezEgresado — Cocina Gourmet"La mejor escuela de cocina. Los chefs son increíbles y te motivan a dar siempre lo mejor."
Ana Lucía TorresEgresada — Repostería ProfesionalCada programa culmina con platos de autor creados por nuestros alumnos bajo la guía de los chefs docentes.
Medallones, reducciones y emplatados de autor con técnica francesa.
CarrerasPetit gâteaux, macarons y postres al plato dignos de vitrina parisina.
DiplomadosPescados y mariscos del Caribe con técnicas internacionales.
Cursos cortosNuestra cocina criolla reinterpretada con mirada gourmet.
TalleresLa ceremonia de investidura de nuestra nueva promoción de chefs: el resultado del esfuerzo, la disciplina y la pasión por la gastronomía.
Sesiones magistrales con chefs invitados nacionales e internacionales.
Premiamos la excelencia, la disciplina y el compañerismo de nuestros alumnos.
Participa en ferias gastronómicas, concursos y eventos institucionales.
En Gourmet Pucheu creemos que la cocina es arte, pasión y dedicación. Nuestra misión es formar chefs íntegros, creativos y competentes con una sólida formación profesional.
De generación en generación, los Pucheu han cultivado el amor por la buena mesa. Ese legado vive hoy en cada clase, en cada técnica y en cada graduado que lleva nuestra insignia con orgullo.
Tres siglos de maestros gastronómicos que llevaron el nombre Pucheu de Burdeos al mundo.
Primer chef pastelero y chocolatero de la República Dominicana. Formado en alta repostería y chocolatería en la prestigiosa escuela Cordon Bleu de París, se estableció en Puerto Plata como uno de los primeros gourmets residentes en el país.
Nieto del Chef Claudio Pucheu, continúa una antigua y larga tradición familiar en el mundo de la alta gastronomía, formando a las nuevas generaciones de chefs dominicanos.
Co-fundadora de la escuela y educadora con capacidad de inspirar a otros, reconocida a nivel nacional en la Cumbre Mujeres en Gastronomía y Turismo 2026.
El Chef Claudio Pucheu nació en Burdeos, Francia, en 1888. Asistió a la prestigiosa Escuela de Cocina Cordon Bleu de París, donde estudió alta repostería y chocolatería con los más afamados chefs de la época.
Al finalizar sus estudios se trasladó a Puerto Plata, República Dominicana, donde se estableció y formó una familia, convirtiéndose en uno de los primeros gourmets residentes en el país.
Su nieto, el Chef Rafael Pucheu, junto a la Chef Rosa de Pucheu, continúa hoy esa antigua y larga tradición familiar al frente de la Escuela de Cocina Gourmet Pucheu.
809-399-2061Distinciones que reconocen la huella de la familia Pucheu en la gastronomía dominicana.
Nuestra co-fundadora, la Chef Rosa de Pucheu, fue reconocida a nivel nacional por ser una educadora con capacidad de inspirar a otros y por haber fundado en Santiago, República Dominicana, la Escuela de Cocina Gourmet Pucheu.
Compartió este honor con personalidades destacadas de la gastronomía como Diana Munné, Desiree Dumit y Eugenia Morrobel, entre otras.
★ ¡Felicidades, Chef!Productos seleccionados con el sello de calidad de la casa Pucheu.
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