Escuela de Cocina Gourmet Pucheu — Alta cocina y formación gastronómica en Santiago de los Caballeros, República Dominicana
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Formación Profesional
Aprende con chefs expertos y certificados en el área.
Cursos Prácticos
Clases 100% prácticas con enfoque profesional.
Alta Gastronomía
Técnicas gourmet con estándares internacionales.
Atención Personalizada
Grupos reducidos para mejor aprendizaje.
Certificación
Recibe tu certificado avalado por la escuela.
Carrera profesional
Carrera en Artes Culinarias (Modalidad Presencial)
Nuestra formación más completa: clases de nivel avanzado en técnicas francesas e internacionales, cocina profesional de autor y emplatado de alta gama. Al finalizar recibes tu titulación avalada por la escuela y participas en la ceremonia de graduación donde recibirás tu diploma, certificación de estudios, medalla de honor y el anillo de graduación, una vez lo hayas pagado.
Material didáctico exclusivo · Artes Culinarias
Manuales de Estudios Exclusivos
Por lo regular, los estudiantes de artes culinarias enfrentan el problema de los altos costos de los libros de cocina para los fines didácticos.
En consecuencia, la Escuela de Cocina Gourmet Pucheu ha elaborado manuales exclusivos y originales para que nuestros estudiantes no tengan dificultades en su capacitación de alta gama.
Cada manual posee recetas que a su vez enumeran ingredientes disponibles en el mercado local. De igual manera, el paso a paso de cada receta se describe de una manera sencilla y fácil de entender.
Costos y cuenta para pagar
Inscripción · Carrera profesional
Cómo inscribirte en la carrera de Artes Culinarias
Inscribirte es muy fácil: solo sigue estos 3 pasos. Cupos limitados.
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Carrera profesional
Carrera de Repostería
Conviértete en maestro repostero con una formación estructurada por ciclos: desde las masas y cremas básicas, pasando por la bollería artesanal, hasta la pastelería avanzada de alta gama. Técnica, precisión y elegancia en cada creación, con la titulación avalada por nuestra escuela.
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Inscripción · Carrera de Repostería
Cómo inscribirte en la carrera de Repostería
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Carrera profesional
Carrera de Planificación de Buffets y Catering
Domina el arte del buffet y el catering en 1 año y 4 meses: montaje, preparación de platos, panes y bebidas, ingeniería del menú, rentabilidad y las técnicas para calcular con precisión el precio de cualquier evento, para cualquier cantidad de clientes.
Manuales de estudio incluidos en la carrera
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Inscripción · Buffets y Catering
Cómo inscribirte en la carrera de Planificación de Buffets y Catering
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Diplomado profesional · 6 meses
Administración de Restaurantes
El diplomado que convierte tu pasión en un negocio rentable: control de costos de alimentos y bebidas, gestión de restaurantes, cafeterías, reposterías, bares y comida rápida, con el sistema y la experiencia profesional de Estados Unidos. Impartido por el Chef Rafael Pucheu · 6 meses · 1 día a la semana.
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Inscripción · Diplomados
Inscríbete en Diplomados
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Cursos cortos — Oferta actual
Inscripciones abiertas
Duración de 1 mes (1 día a la semana), 8 recetas por curso, clases 100% prácticas con supervisión constante y certificado de participación.
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Inscripción · Curso Corto
Inscríbete en Cocina Gourmet #1
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Inscripción · Curso Corto
Inscríbete en Cocina Gourmet #2
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Inscripción · Curso Corto
Inscríbete en Cocina para Solteros
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Inscríbete en Bocadillos
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Inscripción · Curso Corto
Inscríbete en Cocina para Adolescentes
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Inscripción · Curso Corto
Inscríbete en Vinos
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Inscripción · Curso Corto
Inscríbete en Repostería #1
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Inscríbete en Repostería #2
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Inscripción · Curso Corto
Inscríbete en Ensaladas Gourmet
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Inscripción · Curso Corto
Inscríbete en Etiqueta y Protocolo
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Financiamiento
Estudia con un préstamo FUNDAPEC
FUNDAPEC ofrece novedosos planes de financiamiento para estudiar gastronomía, abiertos a toda persona dominicana interesada.
- Cubre matrícula, sostenimiento, transporte, alojamiento, libros, computadoras y materiales — aunque hayas iniciado la carrera
- FUNDAPEC paga directamente a la escuela al inicio del período académico
- Durante tus estudios solo pagas los intereses del capital utilizado
Toca la imagen para ver todos los detalles, carreras y diplomados aplicables.
Clases Virtuales · Nueva Modalidad
Carrera de Artes Culinarias
Modalidad 100% Virtual — fórmate como chef desde cualquier lugar
Un programa de un (1) año — 56 semanas — con 14 asignaturas: de Cocina Básica y Hierbas Aromáticas hasta Nivel Avanzado, Carnicería y Panadería. Todo a través de nuestra plataforma académica, con contenido que se habilita progresivamente para que avances de forma organizada.
- 1 año · 56 semanas14 asignaturas con plan de estudios estructurado
- Plataforma académicaPDF teórico + video demostrativo + evaluación cada semana
- A tu ritmoEstudia desde cualquier lugar, en el horario que te convenga
- Grupos organizadosIngreso por grupos con continuidad académica
Toca cada lámina para verla en grande
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Inscripción · Clases Virtuales
Inscríbete en Artes Culinarias Virtual
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Carreras Diplomados Cursos Cortos Talleres Clases Virtuales Cuchillos Pucheu Café Pucheu
Carreras Diplomados Cursos Cortos Talleres Clases Virtuales Cuchillos Pucheu Café Pucheu
Testimonios estudiantes
Historias que nos inspiran
★★★★★
"Gracias a Gourmet Pucheu logré cumplir mi sueño de ser chef profesional. La enseñanza es excelente."
María GonzálezEgresada — Chef Profesional★★★★★
"Los cursos son muy completos y prácticos. Aprendí muchísimo y hoy trabajo en lo que amo."
Carlos RamírezEgresado — Cocina Gourmet★★★★★
"La mejor escuela de cocina. Los chefs son increíbles y te motivan a dar siempre lo mejor."
Ana Lucía TorresEgresada — Repostería ProfesionalPlatos de estudiantes
Platos elaborados por los estudiantes
Cada programa culmina con platos de autor creados por nuestros alumnos bajo la guía de los chefs docentes.
Graduación
Graduación 2026 — Momentos que inspiran
La ceremonia de investidura de nuestra nueva promoción de chefs: el resultado del esfuerzo, la disciplina y la pasión por la gastronomía.
Nuestra nueva promoción de chefs
La emoción de graduarse
Palabras de nuestro fundador
Ceremonia de investidura
El juramento del chef
Diplomas en alto
Mesa de honor
Reconocimientos al mérito
Honor al mérito 2026
El Grupo 15
Masterclass con invitados
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Graduación 2026
Nuestros estudiantes
Estudiantes en la cocina
Nuestros alumnos formándose en cocinas profesionales: práctica real, técnica y pasión en cada clase.
+300Años de tradición gastronómica de la familia Pucheu
Historia de la escuela
La escuela de cocina donde nace tu futuro
En Gourmet Pucheu creemos que la cocina es arte, pasión y dedicación. Nuestra misión es formar chefs íntegros, creativos y competentes con una sólida formación profesional.
- Más de 10 años formando profesionales de la cocina
- Instalaciones modernas y completamente equipadas
- Chefs docentes con experiencia internacional
- Método práctico y personalizado
Biografía de los fundadores
La dinastía Pucheu
Tres siglos de maestros gastronómicos que llevaron el nombre Pucheu de Burdeos al mundo.
300Años de legado
La familia Pucheu, originaria de Burdeos, Francia, posee una tradición de más de 300 años en el mundo gastronómico.
De generación en generación, los Pucheu han cultivado el amor por la buena mesa. Ese legado vive hoy en cada clase, en cada técnica y en cada graduado que lleva nuestra insignia con orgullo.
Chef Claudio Pucheu
Burdeos, Francia — 1888Primer chef pastelero y chocolatero de la República Dominicana. Formado en alta repostería y chocolatería en la prestigiosa escuela Cordon Bleu de París, se estableció en Puerto Plata como uno de los primeros gourmets residentes en el país.
Chef Rafael Pucheu
Fundador — Escuela Gourmet PucheuNieto del Chef Claudio Pucheu, continúa una antigua y larga tradición familiar en el mundo de la alta gastronomía, formando a las nuevas generaciones de chefs dominicanos.
Chef Rosa de Pucheu
Co-fundadora — Reconocimiento NacionalCo-fundadora de la escuela y educadora con capacidad de inspirar a otros, reconocida a nivel nacional en la Cumbre Mujeres en Gastronomía y Turismo 2026.
Historia de la Familia Pucheu
Un legado que cruzó el océano
Desde 1888
Primer chef pastelero y chocolatero de la República Dominicana
El Chef Claudio Pucheu nació en Burdeos, Francia, en 1888. Asistió a la prestigiosa Escuela de Cocina Cordon Bleu de París, donde estudió alta repostería y chocolatería con los más afamados chefs de la época.
Al finalizar sus estudios se trasladó a Puerto Plata, República Dominicana, donde se estableció y formó una familia, convirtiéndose en uno de los primeros gourmets residentes en el país.
Su nieto, el Chef Rafael Pucheu, junto a la Chef Rosa de Pucheu, continúa hoy esa antigua y larga tradición familiar al frente de la Escuela de Cocina Gourmet Pucheu.
WhatsAppReconocimientos
Honores que celebran nuestra labor
Distinciones que reconocen la huella de la familia Pucheu en la gastronomía dominicana.
Reconocimiento Nacional
Chef Rosa de Pucheu — Cumbre Mujeres en Gastronomía y Turismo
Martes 2 de junio de 2026 · Santo Domingo, R.D.
Nuestra co-fundadora, la Chef Rosa de Pucheu, fue reconocida a nivel nacional por ser una educadora con capacidad de inspirar a otros y por haber fundado en Santiago, República Dominicana, la Escuela de Cocina Gourmet Pucheu.
Compartió este honor con personalidades destacadas de la gastronomía como Diana Munné, Desiree Dumit y Eugenia Morrobel, entre otras.
★ ¡Felicidades, Chef!+0Alumnos graduados
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Tienda Pucheu
Lleva la excelencia a tu cocina
Productos seleccionados con el sello de calidad de la casa Pucheu.
Accesorios de Cocina
Utensilios, uniformes y herramientas profesionales: todo lo que un chef necesita, seleccionado por nuestros docentes.
Ver catálogoCuchillos Pucheu
Nuestra línea exclusiva de cuchillería profesional: acero de alta calidad, balance perfecto y el sello de la casa.
Descubrir la líneaCafé Pucheu
Café de origen seleccionado y tostado con la misma pasión con la que enseñamos a cocinar. Pronto en tu taza.
Conocer el caféCómo llegar
Ubicación
Estamos en el corazón de Santiago, sobre la Av. Estrella Sadhalá, frente a la PUCMM.
Ubicación
Plaza Alejo, 3er nivel · Av. Estrella Sadhalá (frente a PUCMM) · Santiago, República Dominicana
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Correoinfo@gourmetpucheu.com
UbicaciónPlaza Alejo, 3er nivel · Av. Estrella Sadhalá (frente a PUCMM) · Santiago, República Dominicana — Ver en Google Maps
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Chef PucheuAsistente Virtual
Chef Pucheu
En línea — Asistente virtual
Asistente virtual de la Escuela de Cocina Gourmet Pucheu
Antes de inscribirte
Proceso de Admisión e Inscripción
Proceso de Admisión
Presenta la documentación según tu condición:
Dominicanos: Cédula de Identidad, Acta de Nacimiento y 1 foto 2x2 reciente.
Extranjeros: Pasaporte vigente, Acta de Nacimiento, 1 foto 2x2 y dominio del español (la formación es en español).
Menores de edad: además, carta de autorización firmada por padres o tutores.
Proceso de Inscripción
Una vez aprobada la admisión:
- 1Realiza el pago de inscripción.
- 2Completa el formulario de inscripción.
- 3Entrega la documentación requerida.
- 4Recibe tu matrícula estudiantil.
- 5Recibe las orientaciones académicas.
ImportanteLa inscripción se formaliza solo cuando realizaste el pago, completaste el formulario, entregaste la documentación y la institución validó tu expediente.
